Les Glucides ou Hydrates de Carbone – Métabolisme 2

 

Les Glucides ou Hydrate de Carbone ou encore Sucres

Les glucides sont :

  • les premières réserves énergétiques de l’organisme
  • votre carburant utilisé de manière rapide par :
  • les organes
  • le cerveau
  • les muscles

Il existe 3 formes de glucides :

  1. les monosaccharides :
  1. le glucose
  2. le galactose
  3. le fructose
  • le saccharose (sucre de table)
  • le lactose (présent dans le lait)

Le métabolisme des glucides est contrôlé par différents hormones dont la plus importante est l’insuline, secrétée par le pancréas.

L’insuline permet de réguler le taux de sucre sanguin (la glycémie).

Quand vous lisez sur une étiquette « 0% de sucre », attention ! Cela ne veut pas dire que le produit ne contient pas de sucre mais qu’il n’y a pas de saccharose.

Ne supprimez pas totalement les glucides car vous aurez tendance à avoir besoin de plus de corps gras (lipides).

N’oubliez pas vos aliments contiennent déjà du sucre en suffisance pour votre organisme.

Faites-vous plaisir de temps en temps, en utilisant du bon sucre comme :

  • le miel
  • les fruits
  • la compote maison
  • les glaces mais sans sucre ajouté ni édulcorant.

1 gramme de sucre à une valeur de 4 kilo/calorie (Kcal).

Où les trouver ?

Dans :

  • les céréales
  • les légumineuses
  • les pommes de terre
  • les produits laitiers (à l’exception du fromage)
  • les fruits
  • les jus de fruits

Les autres n’étant pas indiqués dans mon programme coaching
parce qu’ils sont à éviter ;-)

Prochains Articles

« Les Lipides ou Graisses – Métabolisme 3″

=> publié le 27/05/2012

« Les Protides ou Protéines – Métabolisme 4″

=> publié le 28/05/2012

 

Bien amicalement,


Fabian Baronville

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