Les Fruits Rouges : Excellents Antioxydants

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Les Fruits Rouges : Excellents Antioxydants

Les fruits rouges contiennent des vitamines, des oligoéléments et des polyphénols. Ces fruits renferment donc des antioxydants, substances précieuses pour notre santé.

En effet, les antioxydants neutralisent les radicaux libres et il est très important de consommer différents antioxydants en variant notre alimentation tout au long de notre vie.

De plus, avec l’âge, la capacité de l’organisme à produire lui-même des antioxydants diminue et des dommages peuvent alors survenir si la production de radicaux libres est trop importante..

 

Les antioxydants protègent notre organisme de nombreuses maladies chroniques et de plusieurs risques :

Les antioxydants sont efficaces en prévention :

  • de l’athérosclérose : en combattant la formation du mauvais cholestérol
  • des maladies cardiovasculaires
  • des accidents vasculaires cérébraux : en protégeant notre organisme contre la formation de caillots sanguins.

Les antioxydants peuvent nous aider à faire baisser la pression artérielle et augmenter le taux de bon cholesterol

Enfin, les antioxydants sont considérés comme protecteurs contre :

  • le diabète de type II
  • l’affaiblissement des défenses immunitaires
  • les dysfonctionnements cellulaires
  • les problèmes de vision

Les fruits rouges; champions des antioxydants, sont donc à consommer sans modération ;-)

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Les Mûres
Excellents Antioxydants

 

Voici les fruits rouges les mieux pourvus en antioxydants :

  • Les fraises :
    • Elles constituent une excellente source d’antioxydants et plus elles sont fraîches; plus leur effet antioxydant est important.
    • La vitamine C et les acides foliques qu’elles contiennent sont très fragiles, il faudra donc les conserver au réfrigérateur et ne pas tarder pour les manger.
    • Par ailleurs, une étude menée sur des femmes âgées a montré que consommer 240 g de fraises par jour (environ 20 fraises) fait monter de manière significative le taux d’antioxydants dans le sang, ce qui prouve que les antioxydants de ce fruit rouge sont bien absorbés dans l’organisme.
    • On peut les manger en dessert, en en-cas ou dans des salades de fruits.
    • Leur valeur nutritionnelle est de 27 kilocalories aux 100 grammes.
  • Les myrtilles : 
    • On les nomme les « baies miraculeuses », elles ont d’importantes propriétés antioxydantes, elles renforcent les capillaires et retardent les effets du vieillissement.
    • Les myrtilles et les airelles sont riches en acides phénoliques et en flavonoïdes, et possèdent ainsi le plus fort pouvoir antioxydant de tous les fruits frais.
    • L’action anti-inflammatoire des myrtilles protège les petits vaisseaux sanguins des radicaux libres.
    • Elles favorisent la microcirculation de l’oeil et soulagent la fatigue oculaire.
    • Pendant la seconde guerre mondiale, on conseillait d’ailleurs aux pilotes de la British Royal Air Force de manger des myrtilles pour renforcer leur vision nocturne.
    • Croquantes et savoureuses, leur valeur nutritionnelle est de 53 kilocalories aux 100 grammes


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Les Myrtilles
Excellents Antioxydants


  • Les mûres :
    • Les mûres fraîches sont riches en acides phénoliques, en vitamine C et en acide folique.
    • Elles sont également une bonne source de vitamine E.
    • Elles sont sources de salicylate qui réduirait le risque de cancer de l’intestin.
    • Elles permettent d’éliminer plus vite les substances cancérigènes qui peuvent se trouver dans le tube digestif.
    • On peut les manger en dessert, en en-cas, sous forme de jus ou cuites.
    • Leur valeur nutritionnelle est de 25 kilocalories pour 100 g.

 

Dans le top des fruits rouges meilleurs anti-radicaux libres, on trouve encore 

  • Le cassis : 
    • Qui en plus de sa vitamine C : renforçant de l’immunité générale =>
    • Contient du fer : rare pour un fruit
    • Et les framboises qui sont riches en fibres peuvent ainsi, comme les mûres, permettre d’éliminer plus vite les substances cancérigènes qui se trouveraient dans le tube digestif.

Il est donc indispensable de profiter de l’été, pleine saison de ces fruits, pour en consommer un maximum et faire ainsi le plein d’antioxydants. De plus, leur faible valeur nutritionnelle permet de donner libre cours à notre gourmandise sans risque pour la ligne. 

Bon appétit !

 

Bien amicalement,

Muriel Brendel

venturelli baronville and co

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